Libro Segundo. Parte especial · Título VII. De los delitos contra la seguridad colectiva · Capítulo IV. De los delitos contra la salud
CENADOJ, Organismo Judicial · Texto al 31 de enero de 2024 · Actualizado en Códice el · Alcance y aviso · Metodología
Quien elabore sustancias alimenticias en forma peligrosa para la salud, será sancionado con prisión de uno a cinco años. Igual sanción se aplicará a quien, a sabiendas, comerciare con sustancias nocivas a la salud o adulteradas, deterioradas o contaminadas.
Historial de reformas
2011
Reformado
Decreto 28-2011, art. 9
Corte
Texto al
Versión que se muestra en esta página
Nota de la fuente: (Reformado por Artículo 9 del Decreto 28-2011 del Congreso de la República).
Qué significa
Dos conductas relacionadas con alimentos quedan penadas en este artículo. La primera es elaborar sustancias alimenticias en forma peligrosa para la salud. La segunda es comerciar con sustancias nocivas, adulteradas, deterioradas o contaminadas. En ambas, la sanción es prisión de uno a cinco años, y el texto usa la misma pena para las dos.
El matiz importante está en «a sabiendas», que aparece solo en la segunda conducta. Quien comercia con esos productos sin saber que están en esa condición no encaja en esa frase. La primera conducta exige que la elaboración sea peligrosa para la salud, pero el texto no dice qué se considera peligroso ni cómo se prueba que alguien lo sabía; eso queda para otras normas. La nota indica que el artículo fue reformado por el Decreto 28-2011.
En la práctica, una persona vende en su local un producto que ya está contaminado y lo sabe. Esa venta cae en la segunda conducta, con prisión de uno a cinco años.
Explicación de Códice en palabras sencillas. El texto oficial es el de arriba y no es asesoría legal. Cómo la escribimos.
Reformas posteriores al corte de este texto, según la Compilación de Leyes Penales de Guatemala, 4a. ed. (CENADOJ, actualizada al 31 de mayo de 2025): el Decreto 2-2024 (Ley de Tarjetas de Crédito) cambió el nombre del Capítulo II («De la falsificación de documentos y tarjetas de crédito»), adicionó sus secciones I y II y los artículos 327 «B» a 327 «E»; el Decreto 2-2025 reformó el artículo 327 B (agravación por delitos migratorios) y adicionó el 327 «G»; el Decreto 3-2025 adicionó el artículo 202 Quinquies; y el Decreto 32-2024 (Ley de Competencia) derogó los artículos 340 y 341. Códice aplicó las reformas del Decreto 15-2026 (Ley Integral Antilavado, vigente desde el 17 de septiembre de 2026) a los artículos 391 y 474 (numeral 4º), según el decreto publicado en el Diario de Centro América el 17 de junio de 2026.